[다이어트식단]저탄고지 초간단 닭다리살 구이 에어후라이기 사용

오랜만에 냉장 닭다리살 구매!! 

원래도 퍽퍽하고 맛없는 닭가슴살을 싫어하는 닭다리살 파이다. 

이런 나에게 기름기 많은 닭다리살을 먹어야 하는 

저탄고지식은 정말 나한테 찰떡같은 다이어트 식단이다ㅋㅋ 다이어트 기간에 사실 

육류+지방류 덕후인 나에겐 그렇게 힘든 시간도 아니였던거 같다.

고기 덕후이지만 아무것도 안되고 매일 고기만 먹어야 되는 고통 정도일까?

그래도 극으로 칼로리를 줄이는 저칼로리 다이어트보단 백배 지속하기 나은거 같다(내기준)

(배고픈거 진짜 못참겠으,,)

---

[재료]

냉장닭다리살 500g ,소스(다진마늘 2t , 간장 2t , 아보카도오일 2t, 까나리액젓1t)

[레시피]

1. 흐르는 물에 닭다리살을 씻는다 (냉장닭기준)

2. 소스를 만들어서 닭다리살에 재운다.(15분 ~ 30분)

3. 에어후라이에 넣고 180도 15분 돌린후 뒤집어서 10분 더 돌린다 (익힌상태봐서 시간늘림)

더맛있게 먹기 위해,, 파마산가루,베리류등 을 곁들어 준다

끗

자세한 설명으로 고고

자세한 설명으로 고고! 

컬리에서 구매한 냉장닭 1kg 12,800원

(컬리쿠폰의 유혹을 뿌리치지 못하고 오랜만에 컬리에서 구매 )

닭상태는 매우 신선하고 아주 맘에 든다

오늘은 2회분(보통 1인분은 다이어트시 200g정도가 적당하다) 500g  반쪽이만 사용해보기로 한다 (구우면 양이 생각보다 적다)

냉장이라서 흐르는 물에 샤워를 한번 시켜준다 

이제 소스를 만들어야 한다! 저탄고지식에는 당류를 극으로 제한해야 되기 때문에 

진짜 최소한의 간을 한다고 생각해야된다. 철저하게 단맛이 배제된 ㅋㅋ 요 소스 레시피는

제일 중요한 포인트는 까나리액젓! 이다 ! 당질도 적고 감칠맛을 조금은 견인해줄 핵심 레시피이다. 

사실 닭잡내를 없애기 위해서 원래는 우유에다 20분정도 재우고 시작하는데 우유에도 유당이 있기때문에 잡내파트는

월계수잎으로 대체한다.

다진마늘 2t , 간장 2t , 아보카도오일 2t, 까나리액젓1t(어른숟가락기준)

요것들으 넣고 쉐킷쉐킷해준다

까나리액젓 레시피는 '맛불리 다이어트연구소'를 참고했다.

나는 유명인의 레시피를 요리조리 합쳐서 내가 좋아하는 서타일로 재구성하는 편이다. 

까나리는 2T만 넣어도 확 짜져버리니 ; 꼭 1t만 넣야 된다 

결국 내 입맛에 맛있는게 중요하니 ..

아보카도 오일도 넣주고(올리브오일은 샐러드 드레싱용 아보카도 오일은 조리용!)

 

그리고 거의 모든 요리에 들어가는 베트남 건고추 ㅋㅋ 단맛이 없기에 매운맛으로 자꾸 맛을 내는거 같다 

집에 요거 한통 사놓으면 정말 오래 오래 쓸수 있으니 매운맛 좋아하시는 분들은 너무 강추다 ㅋ 

한 5알 정도 넣주면 매콤함을 얻을수 있다.

모든 재료를 쓰까 쓰까 ~~ 

닭다리살에 투하! 골고루 섞어준다  소스가 잘 스며 들수 있도록 골고루 조물 조물 ~~ 

요상태에서 15분-30분 재워 주는게 좋은데. 다른블로거들은 1시간 까지도 재우는걸 봤다; 

사실 시간이 없으면 10분정도만 하고 먹기도 한다,,(바쁘다 바뻐 현대사회) 

오래 잴수록 맛이 잘 스며들겠지유?

고기를 재우는 동안 에어후라기를 준비한다. 잡내를 잡기위해서 월계수 잎을 깔아준다 

근데 여기서 중요한건 꼭고기 밑에다 깔아 줘야 된다 ! 

안그러면 월계수잎에 불이 붙는걸 볼 수 있을것이다 ㅋㅋ 열풍때문에 아주 사방팔방으로 월계수잎이 내부에서 날리게 된다 ㅋ 

꼭 고기밑에 월계수잎이 안움직이게 ㅋ 꼼짝못하게 가둬줘야 된다 

잘 재워진 내닭고기!! 에어후라이에 예쁘게 옮겨담는다

용량이 작어서 4덩이밖에 안들어감 ; 진짜 1인분용 에어후라이기다;

잘들어가렴 예쁘게 구워져서 만나자!

180도에 15분으로! 예열을 안했기 때문에 15분으로 돌리는데 예열이 된거면 10분도 적당한듯

 

15분후 짜란~~ 겉은 노릇노릇 잘 구워진거 같다 월계수향도 은은하니 좋구만 ~ 

이제 뒤집기 한판!

잘뒤집어서 다시 열풍쐬러 갑니다 ~~ 

상태를 보니 10분정도만 추가해도 될꺼 같아서 10분추가 ~~ 에어후라이기는 각기 다 성능이 다르니 

익힌상태 수시로 꺼내서 확인하고 ㅋ 감으로 시간을 조절해야 한다 

참고로 내 에어 후라이기는 보아르 제품인데 디자인 성능 다 좋은데 ㅋㅋ 진짜 작긴 작다 

1인분용 ;; (나도 오븐형 에어후라이기 사고싶다아아아)

남는 시간에는 정리를 해볼까 ~ 남은 500g 은 아무래도 유통기한 안에 먹을 수 없을꺼 같아서 소분해서 

냉동실행~~ 요렇게 덩어리가 엉켜붙지 않도록 따로 따로 소분해서 냉동시키는걸로! (미래의 나를 위해)

내가 한참 즐겨봤던 맛불리 다이어트 레시피책 ㅋ 참고할수 있는 레시피가 많아서 좋다 

(부엌에 두고 가끔씩 레시피 참고함)

한덩어리 남는 고기는 후라이팬에 굽기로함 ㅋㅋ 

완성!! 이제 세팅하러 가볼까~~ 

---

오늘은 ~ 토핑을 파마산 치즈와 베리류를 올려봤다 

아시다시피 완벽하게 ;; 단맛이 가미 되지 않아서 약간 물릴수 있는 ㅋ 현상이 있기때문에 

베리의 단맛을 추가해 봤다 

베리류는 그나마 과당중에서는 가장 낮은 당질이여서 추천하는 과일류다 ! 

그리고 나의 구세주 닭표 쓰리라차 ㅋㅋ (와 함께라면 어떤 레시피도 두렵지 않음 ㅋ)

초간단 ! 닭다리살구이 레시피!! 

너무쉽지만 저당으로 즐길 수 있는 닭구이 요리라서 한번씩 해먹으면 

치팅데이 비슷한걸 느낄 수 있다 ㅋㅋ 

포기하지 말아요 ..다이어트 .. 할쭈있다